Tapa de cuadríl

Se trata de un corte triangular proveniente de la región de la grupa o cuadril, constituido por la porción superior y anterior del músculo biceps femoral. Normalmente se usa para parrillas pero también se puede preparar al horno donde la textura y sabor quedan garantizados.

Tapa de Cuadril: 1.1/2.0 kg peso aprox.